如何让卤猪脚的口感滑Q?

把猪脚先放入油锅,炸至表面呈金黄色,将肉汁的营养和鲜美封锁其中,并且激发香味,再开始卤。另外,要掌控卤的时间,不要超过1个半小时。卤的时候可以加些可乐,让可乐中的苏打水软化肉质。卤出来的猪脚,表层不会浮一层油脂,比较清爽不腻口。

Leave a Reply

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注