火腿为猪肉加工过程后做成的食品

火腿为猪肉经腌渍、腌制等加工过程后做成的食品,或以肉泥制成市售常见的薄片火腿。

如何选购质优的火腿?

选购火腿时,应选肉质弹性好,没有外伤、虫蛀、鼠咬现象,表面不能发黏,且近期生产的质量较佳。

火腿烹调前需要处理吗?

假如是买整条火腿,则需切去表面硬的外皮;如果是切片火腿,则可直接烹调食用。

火腿应如何保存?

可放入保鲜袋中防止干燥,放入冷冻库保存;或把封口封紧,放入冰箱冷藏。

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