怎么避免煮好的吴郭鱼有腥味?

1.鱼肚中的内脏如果没有处理干净,就容易有腥味。可以将鱼肚内靠近脊椎骨的一层薄膜划开,内有在细缝,里面有一些血块,即鱼内脏的排泄物,也是产生鱼腥味的主要原因,可用汤匙将血块刮干净。

2.剖开的鱼肚两侧常常出现黑黑的物质,那是薄层的黑土,养殖鱼类尤其常见这种泥土附着的状况。除了可用餐巾纸擦除,也可以用手指刮除,再用清水不断冲洗鱼肚,直到出现白色鱼肉即可。

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