午仔鱼不论是价格还是味道都位居第一

台湾渔村自古有「一午、二鲳」的顺口溜,午仔鱼不论是价格还是味道都位居第一。午仔鱼、烹调前要如何处理?冲水洗净后,用菜刀垂直轻轻在鱼腹及鱼鳍边缘刮刮,把残余的鱼鳞刮干净。煮汤的午仔鱼怎样才不会破碎?要以温水下锅煮鱼,不能冷水下锅。煮开后再转小火。

Leave a Reply

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注