鳕鱼口感细致 适合怕吃到鱼刺的小孩或老人食用

鳕鱼口感细致、肉质滑嫩,因为刺很少,相当适合怕吃到鱼刺的小孩或老人食用。市售鳕鱼大多切片贩卖,可选择外皮有弹性,鱼肉结实、富透明感的。挑选时可看外观略带透明表示鲜度愈好,鱼肉颜色较白者,油脂较肥厚,吃起来更滑润甜美。如为冷冻的鳕鱼,宜选鱼身上的冰层较薄且肉厚、鳞片分明者。

Leave a Reply

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注