鳕鱼烹调前要做什么处理吗?

烹调前,只要稍微冲水洗去杂质即可,不需要刷洗。在鱼皮边缘切一小角。把切开的鱼皮慢慢拉起来,就能将皮剥掉。剥皮前先将鳕鱼冷冻,会比较好剥皮。鳕鱼肉质软嫩,比较适合清蒸、红烧或油炸,又因为热量低,各种营养含量均衡,非常适合减重者食用。烹调鳕鱼的时间不能过久,以免肉质老硬。

Leave a Reply

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注