油鱼鱼皮的颜色比圆鳕淡 肉质虽油却没有弹性

其实仔细观察,还是可以分辨出圆鳕与油鱼的不同,油鱼鱼皮的颜色比圆鳕淡,呈浅灰色,且是节鳞状,有骨瘤突出,肉色偏黄,肉质虽油却没有弹性,口感差,不容易消化,容易导致腹泻或肠胃不适,价格低于圆鳕甚多。圆鳕依地域又区分成冰岛圆鳕、阿拉斯加圆鳕等,口感与肉质稍有差异。

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