客家小炒 制作鱿鱼相关料理

客家小炒

材料:五花肉300克,葱40克,五香豆干、干鱿鱼各100克,大蒜、辣椒各20克

调味料:酱油4大匙,米酒3大匙,白胡椒粉少许

作法:

1.五花肉、五香豆干烫煮至熟;干鱿鱼放入温水中,加盐浸泡2 ~ 3小时,洗净,以上食材均切成4公分长条。

2.大蒜去皮,切片;辣椒切丝;葱切段,备用。

3.起油锅爆香蒜片、辣椒及鱿鱼,放入五花肉偏香,淋入酱油、米酒小火翻炒,加入葱段拌炒均匀。

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