豆芽菜 建议购买带绿豆壳、白色偏黄的

颜色过于白皙的豆芽菜可能经过漂白,建议购买带绿豆壳、白色偏黄的。选购豆芽菜(绿豆、黄豆)时,豆芽的茎要肥短而壮、长约4~5公分、呈乳白色,折断的声音清脆、根部没有腐烂者佳。假如根部呈现透明,就代表脆度已经不太够,快坏掉了,不宜购买。

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