青椒和甜椒有什么差异?

甜椒包括黄椒与红椒,口感较甜,不会辣;青椒的味道较重,有股青涩味,会辣。青椒适合切丝、切片,搭配肉类快炒;炒熟一点口感较软,炒的时问短则口感较脆硬,可视个人喜爱调整。甜椒则经常切丝、切片快炒或焗烤,因为颜色比较不会改变, 用在需要稍微烂煮的菜也适合,在菜甚者中的主要作用是配色。另外,还可以做色拉配菜,可生食。

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