西红柿是高营养的蔬菜

意大利有句俗语:「西红柿红了,医生的脸就绿了 !」说明西红柿是高营养的蔬菜。如何选购西红柿?

牛西红柿: 以果实饱满圆润、有弹性、表皮光亮且呈鲜艳均匀的红色、果蒂部呈深绿色且滋润者为佳,同时须留意外观有无干燥萎缩,握在手中须有沉重感。

小西红柿:

外型长圆,饱满完整,颜色鲜红,若为黄皮者以愈黄者佳,外观没有明显裂痕。

黑柿西红柿:

颜色半红半绿者为佳,其成熟度刚好也最好吃。

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