制作南瓜相关料理 南瓜炒肉片

南瓜煮熟后瓜肉容易散掉怎么办?

南瓜若削皮后烹煮,瓜肉很容易散掉,带皮烹煮比较不会散;可以先炒再焖煮,连皮加热炒,瓜肉一下子就软了,也不容易散开。

南瓜炒肉片

材料:南瓜200克,猪肉50克,姜3片,水1/2杯

调味料:苦茶油1大匙,盐1/2小匙,酱油1小匙

作法:

1.南瓜去籽,切块;猪肉切片,以酱油腌10分钟。

2.热锅加油,爆香姜片,放盐和肉片略炒1分钟,再加南瓜块炒2分钟。

3.水倒入锅中,盖上锅盖,以小火焖煮10分钟至南瓜熟软。

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