适合番薯的烹调方式有哪些?

适合番薯的烹调方式有哪些?

番薯不仅能做主食,还能入菜,或做成甜点。适合番薯的烹调方法有蒸、煮、烤、炸、煎;可以整颗包覆锡箔纸焢窑烤,切成长条入油锅炸成番薯条,倒成丝状煮番薯饭(粥)或番薯签(饼),也可压成泥单吃或制成甜点内馅。

买小番薯好还是大番薯?

小番薯的口感扎卖,适合用糖蜜腌煮后食用,例如小吃摊上卖的「蜜番薯」,吃起来QQ的,相当美味!大番薯松软绵密,适合煮稀饭吃。

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